Le salad roll: la salade à emporter [Battlefood #44]

FoodPlats prêts en 30 minSaladesSalé
26 juin 2016, , /

Et c’est parti pour la battlefood #44!

 Encore une qui m’aura donné du fil à retordre… Ce mois ci c’est Bénédicte du très gourmand blog  Douceurs Maison qui a été désignée par Florence du blog Au Fil du Thym pour l’organisation, et elle a été très créative sur le thème 😯 .

battlefood44-logo-blanc

Fallait y penser! Moi je ne roule que rarement ce que je mange, à part les sushis mais ça ne compte pas parce que je me fais livrer  🙄 #troplaflemme

Du coup comme le mois dernier où on parlait chorizo et paprika, j’ai eu beaucoup de mal à imaginer une recette originale. Et puis j’ai vu passer une idée géniale sur le superbe site Well+Good dont j’adore la newsletter: le salad roll. Encore une fois, les californiens ont une longueur d’avance sur nous – mais ça c’est pas nouveau – et ils ont eu l’idée d’envelopper leurs salades dans des feuilles de riz pour pouvoir les manger sur le pouce, comme des rouleaux de printemps. Vu ma nouvelle obsession de manger hyper sainement, j’ai été complètement conquise par ce nouveau concept de « sandwiche », et je compte bien décliner l’idée à toutes les sauces (très littéralement!). Pour une première, j’ai fait un salad roll saumon/guacamole, une valeur sûre, accompagné d’une petite sauce au yaourt, sésame et jus de carotte. Ce n’est pas de la grande cuisine mais c’est idéal pour manger léger en été quand on a pas beaucoup de temps!

J’espère que ça vous plaira! N’oubliez pas d’aller découvrir les recettes des autres participants, la liste est tout en bas!

Recette du salad roll au saumon

  • 4 feuilles de riz
  • 4 feuilles de laitue
  • 1/2 mozzarella
  • 2 petites tranches de saumon fumé
  • 1 grosse carotte
  • 1/4 d’un concombre
  • quelques branches de coriandre fraîche
  • 1 cc de pâte de sésame
  • 1 avocat
  • 2 cc de jus de citron frais
  • 2 cc de poudre de chili ou de mélange pour guacamole
  • une poignée de graines pour salades (pignons de pin, graines de courges…)
  • sel, poivre
  • 3 càs de yaourt à la grecque
  • 1 cc de jus de citron frais
  • 1 cc de jus de carottes
  • une petite poignée de graines de sésame toastées à la poele
  1. Épluchez et découpez la carotte et le concombre en petits bâtonnets
  2. Tranchez la mozzarella
  3. Écrasez l’avocat avec une fourchette et mélangez le à la pâte de sésame et au chili
  4. Remplissez une assiette creuse d’eau tiède et déposez-y une feuille de riz quelques instants jusqu’à ce qu’elle soit complètement ramollie
  5. Étalez un tissu humide sur le plan de travail et étalez-y la feuille de riz
  6. En bas de la feuille, disposez une feuille de laitue, puis par dessus de la coriandre, un quart des carottes et concombres, une demi tranche de saumon, un quart de la mozzarella et un quart du guacamole. Saupoudrez de graines, salez
  7. Roulez délicatement la feuille de riz en serrant bien, et rabattez les bords en dessous
  8. Mettez au frais quelques minutes, où jusqu’à l’heure du déjeuner
  9. Pour la sauce, mélangez le yaourt avec les jus de citron et de carottes et les graines de sésame, assaisonnez.
montage salad roll saumon
montage salad roll
salad roll

Pour ceux qui ne connaissent pas, la battlefood c’est un petit défi culinaire entre amateurs de cuisine (blogueurs ou non) autour d’un thème choisi par la marraine ou le parrain, créé par Carole du blog Sunrise Over Sea. Il ou elle fixe également une date à laquelle devront paraître toutes les recettes. Il n’y a rien à gagner, le but étant tout simplement de partager. Après la publication de toutes les recettes, la marraine ou le parrain de l’édition désigne le prochain organisateur, qui devra à son tour s’en occuper.

Voici la liste des participants à cette battlefood:

Bénédicte Douceurs Maison , Oriane la Femme à tête de Chou , Déborah Maman Pâtisse, Isabelle Zabou s’éclate en cuisine, Jenna Bistrot de Jenna, Florence Au Fil du thym, Audrey Cooking&co, Clém & Lilou l’Atelier des Dindinettes,  Poppy Poppyseedchanel, Gabrielle Petite cuillère et charentaise,  Evin sur son Nuage,  Sandra Encore un gâteau,  Valérie Framboises et Bergamote,  Sarah les Trois Madeleines, Elsa Envie d’une recette Végétalienne ?, Nath Pourquoi je Grossis, Annie by acb4 you,  Mélina & Chocolat, Isabelle Quelques grammes de gourmandise, Mademoiselle cuisine de la cuisine maison et pourquoi pas moi, Emilie Emilie Sweetness, Astrid GourmilandCéline AfternoonteaLova Graine de faim KelyJ’ai toujours aimé le jaune moutarde, Ludmilla les délices de Loulou, , Aurélie Aurélie et gourmandises, Manon,Et rond et rond petits Platapons, Hélène Keskonmangemaman ?, Docteur Chocolatine la médecine passe par la cuisineGordana Des recettes à Gogo, Chloé les ateliers gourmands de chloé,  Complètement meringuée, Stéphanie  Fil et croq, Mimi une gourmandise  en Musique, Maria cuisine et déco by Maria, Catalina le blog de cata,  Alison Rapelle toi des mets, Julia Cooking JuliaMademoiselle Mylène, Natly une cuisine pour Voozenoo, Cath MIAM la cuisine de Cath, Fabienne ma cuisine salée mes envies sucrées, Anne Glob’CookerChaimae une pincée de sel, Cyrielle Petits Pois, Gaelle, Food Fun foto,  Laure et Mélanie Double Portions, Marine la PolygrapheMelencuisines, Emy Iza cuisine  2  sœursPatou Karibo Sakafo, Sandrine Le dessert c’est pour moi, Clara la table de Clara, Julia les Cookines, Edwina Colored-cooking, Corinne Mamou&Co, Captain-slip, La gourmandise de violette, Valérie Gourmandise et passion, laurence les goûts et les couleurs de laurence,  serial baker, Mélanie les recettes de mélanie, craquounette avenue , Clik, Cook and taste, Régal de paresse, Isabelle Lapierre Zabou, delphine oh la gourmandeChristine Pause Nature, Gabrielle la la la cuisine 

Encore, encore!

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