Aujourd’hui j’ai testé une recette qui me faisait envie depuis bien longtemps, celle des blueberry oatmeal crumble bars. Alors oui c’est un titre un peu long, mais ça décrit bien le produit: des barres de crumble à l’avoine et aux myrtilles. Parfait pour le petit déjeuner, à la maison ou à emporter! C’est vraiment hyper facile à faire, le temps de cuisson est un peu long mais on peut en faire plein d’un coup et les stocker au frigo ou même au congélateur! Cette recette permet de faire 9 portions individuelles.
Barres de crumble avoine myrtille
Préparation aux myrtilles
- 2 cups (50 cL) de myrtilles (surgelées ou fraiches)
- 2 tbsp (3 cL) de jus de citron
- 2/3 cup (70 g) de sucre glace
- 2 tsp (2 cc) de maizena
Pâte et crumble
- 115 g de beurre fondu
- 1 cup (25 cL) de farine
- 3/4 cup (18 cL) de flocons d’avoine (non instantanée)
- 3/4 cup (100 g) de sucre de canne
- 1 pincée de sel
Preparez les myrtilles
- Dans un bol, mélangez le sucre glace, la maizena et le jus de citron. Ajoutez les myrtilles et mélangez bien. Laissez reposer.
Préparez la pâte
- Préchauffez le four à 180°C
- Mélangez ensemble la farine, l’avoine, le sucre et le sel
- Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien, vous allez obtenir une pâte très friable
- Réservez une tasse de pâte de côté, pour en saupoudrer au dessus des barres comme du crumble
- Recouvrez une plaque de four avec du papier cuisson
- Versez la pâte sur le papier cuisson, et tassez la à l’aide d’une spatule en bois ou avec les doigts pour en faire une couche uniforme, carrée et bien compacte
- Répartissez uniformément les myrtilles sur cette pâte
- Enfin, saupoudrez le restant de pâte au dessus des myrtilles, comme pour faire du crumble
- Enfournez pour 55 min (peut-être moins si vous utilisez des myrtilles fraîches). La surface doit être légèrement dorée. Les myrtilles vont rendre beaucoup de jus, qui va venir couler autour de la barre et former un caramel, pas de soucis, vous le couperez lorsqu’il aura refroidit.
- En fin de cuisson, sortez du four et laissez refroidir complètement avant de couper votre carré en portions individuelles.
