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Riz sauté aux petits légumes

FoodPlats prêts en 30 minSalé
15 avril 2016, , /

Détox jour 12, je continue de chercher des moyens de me faire plaisir tout en évitant les produits laitiers et le sucre, et comme vous pouvez l’imaginer, c’est plus facile pour le diner que le petit déjeuner!

Quoique… Vous avez peut-être vu mon post sur le toast à l’avocat cette semaine, c’est un peu devenu mon petit déjeuner de référence si j’ai une longue journée à affronter, en alternance avec un bol de flocons d’avoine au lait d’amande, ou un simple mélange de noix de cajou et amandes à grignoter. Associés à un thé bien chaud et un verre de jus de légumes, je crois que c’est le genre d’habitude que je pourrais bien garder… A ma grande surprise, le café ne me manque pas du tout!

Mais assez parlé de petit déjeuner! Pour la recette d’aujourd’hui je me suis inspirée d’un de mes blogs favoris, celui de Karen de Secret squirrel food, sur lequel j’ai trouvé une recette de quinoa fried rice qui semblait à tomber. Son moto? « Ce n’est pas parce que c’est sain que ça ne peut pas être délicieux ». Elle a raison!! J’aimerai bien réussir à vivre comme ça 100% du temps… 🙄  En tout cas jusqu’ici cette expérience m’a poussée à découvrir des plats délicieux, et je suis bien contente de m’être lancée ce défi!

Riz sauté aux petits légumes

  • 1 oignons
  • 1 echalotte
  • 2 carottes
  • les florets d’1/2 brocoli
  • 1 petite boite de maïs
  • 1 cup (25 cL) de petits pois surgelés
  • 1 cup (25 cL) de riz
  • 3 tbsp (càs) de sauce soja
  • 2 tbsp (càs) de tahini (pâte de sésame)
  • sel et poivre
  • 2 œufs
  1. Faites cuire le riz dans un grand volume d’eau salée, égouttez et réservez
  2. Mélangez la sauce soja et le tahini, réservez
  3. Faites cuire les œufs en omelette et découpez la en petits morceaux, réservez
  4. Hachez finement l’oignon et l’échalote
  5. Épluchez les carottes et coupez les en petits cubes
  6. Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle, et faites revenir les oignons, échalotes et carottes quelques minutes
  7. Ajoutez les florets de brocoli, et continuez de cuire en remuant constamment, jusqu’à ce que les légumes soient tendres (3 min environ), salez et poivrez
  8. Ajoutez le maïs égoutté et les petits pois, laissez cuire encore une minute, puis ajoutez le riz et l’omelette, et la sauce
  9. Mélangez bien, et servez immédiatement avec de la coriandre fraiche
stir fried rice
riz sauté au legumes

Encore, encore!

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Hello! Moi c'est Gabrielle! Parisienne fraîchement dans la trentaine, passionnée de cuisine, d'écologie et de jolies choses, je partage mon univers avec vous sur Lalala cuisine. Bonne visite!

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