Ce glaçage au fromage frais est à la fois doux et sucré, avec une pointe d’acidité. Il se marie particulièrement bien avec les gâteaux épicés (carrot cake, cake au potiron) ou les cupcakes classiques (vanille par exemple).

Glaçage au fromage frais

Pour glacer intégralement un cake de 20cm

Prêt en 10min

Ingrédients

• 125g de fromage frais (philadelphia) à température ambiante
• 110g de beurre à température ambiante
• 1 cup (240 mL) de sucre glace
• 1 cc d’extrait de vanille

Instructions

Sortez le beurre et le fromage du réfrigérateur bien en avance.

Une fois qu’il sont bien ramollis, mélangez les au batteur électrique quelques minutes.

Ajoutez l’extrait de vanille, puis le sucre glace en plusieurs fois afin qu’il s’incorpore sans faire de grumeaux.

Une fois le mélange réalisé, remettez le au frais pendant 15min au minimum afin qu’il retrouve une consistance suffisante pour pouvoir l’utiliser avec une poche à douille sans qu’il fonde. Vous pourrez alors obtenir des effets comme sur ce carrot cake!