Non, je ne confonds pas mon histoire et ma géographie, vous avez bien lu greco-lorraine, et pas greco-romaine!
D’ailleurs j’ai essayé d’imaginer une quiche greco-romaine, et tout ce qui me vient sort tout droit du film « Mission Cléopâtre », culinairement c’est pas bon signe (quiche au sanglier quelqu’un? 😉 ).
Mais du coup le gréco-lorain, c’est quoi? Et bien c’est quand tu prépares une quiche lorraine parfaitement basique, et qu’au dernier moment tu décides que c’est un peu ennuyeux et qu’il faut vraiment que tu termines cette bouteille de coulis de tomate qui traîne dans ton frigo. Du coup, tu en profites pour ajouter la feta qui attendait tranquillement son tour à côté du coulis et bim! tu as grecqu-isé ta quiche lorraine, et c’est maintenant une quiche gréco-lorraine. On peut même la pimper avec quelques olives noires et oignons rouges pour les amateurs 😆
Alors, ce midi on mange quoi? 💡
Quiche gréco-lorraine
Pour une quiche de 6 parts
Prêt à déguster en 40 min
Ingrédients
- une pâte brisée (pur beurre svp!)
- 30 cL de crème fleurette
- 3 œufs
- 40 g de fromage rappé (optionnel)
- 8 cL de coulis de tomate
- 130 g de feta
- 200 g de lardons natures
Instructions
Faites préchauffer le four à 200°C.
Faites cuire les lardons à sec dans une poêle (oui à sec, pas besoin d’ajouter de l’huile à des lardons on est d’accord…)
Etalez la pâte dans un moule à tarte et percez le fond à l’aide d’une fourchette.
Découpez la feta en cubes.
Répartissez la feta et les lardons égouttés sur le fond de tarte.
Dans un bol, mélangez la crème, les oeufs, le coulis de tomate et le fromage rapé, salez et poivrez.
Versez ce mélange sur la tarte et enfournez pour 30 min. C’est prêt! A déguster chaud ou froid 🙂
